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厨房设计的类型有哪些?企业厨房设计如何布置排烟


  在进行厨房设计之前,先来掌握相关的知识很有必要,不知道大家对于厨房设计的类型有哪些、企业厨房设计如何布置排烟这些问题了解多少呢?接下来就让pg电子app下载膳食带着大家共同掌握下吧。

  厨房设计的类型有哪些

  房设计的类型有哪些

  1.封闭型厨房:把烹调作业效率放在第一位考虑的独立式厨房专用空间,它与就餐、起居、家事等空间是分隔开的;

  2.家事型厨房:将烹调同家事如洗衣等劳动集中于一个空间的厨房形式;

  3.开放型厨房:将餐室与厨房并置同一空间,将烹饪和就餐团聚作为重点考虑的设计形式;

  4.起居式厨房:将厨房、就餐、起居组织在同一房间,成为全家交流中心的一种层次较高的厨房形式。

  企业厨房设计如何布置排烟

  在进行排烟设计时首选要注意以下问题:

  1、由于主副食加工时产生的油气不同,所以油烟气较小的主食加工区可以选择普通排气罩即可满足需求,油烟气较大的副食加工区可选择环保型排风系统。

  2、确定好排烟口的位置。

  3、在满足厨房排烟的基础上排气罩要尽量减少。

  4、确定风机安装位置,排风机应设置在厨房上部位置。

  5、确定排烟风机与排烟罩上方聚烟管连接的走向。

  6、核算所需排烟量及排烟管道尺寸。

  7、补风量要适中,为排风的80%左右为佳。

  8、南方地区厨房补风也要有冷热新风。

  9、北方地区在冬天补风前需要先确定补风温度。

  10、最后进行绘制图纸。

  厨房设计的类型有哪些

  厨房设计的类型有哪些?企业厨房设计如何布置排烟?相信各位朋友们在看完了pg电子app下载膳食在上文整理的内容之后,便可以很好的了解相关内容,当然,想要厨房设计的好,pg电子app下载膳食可以满足大家。


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